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LA SPECTROMETRIE DE MASSE |
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LA SPECTROMETRIE DE MASSE. COURS.
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MECANISMES DE L'EBULLITION. |
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Les mécanismes de l'ébullition
L'ébullition est un moyen efficace pour évacuer la chaleur. Elle est utilisée comme moyen de refroidissement dans de nombreuses installations industrielles de puissance comme par exemple les centrales électriques. Les mécanismes qui régissent les différents régimes apparaissant au cours de l'ébullition d'un liquide ordinaire sont complexes et souvent imbriqués. Il est important de bien les connaître et de les identifier en laboratoire. En particulier, la compréhension détaillée de la crise d'ébullition, bien connue et redoutée pour les dégâts qu'elle peut entraîner en pratique, est de première importance. (Pour l'ébullition d'un liquide superfluide, voir le film "Modes stationnaires à l'interface hélium superfluide/gaz engendrée par un fil chaud" dans le même thème.)
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L'EAU. |
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Propriétés physiques et chimiques de l'eau (1965)
Les caractéristiques physico-chimiques très particulières de l'eau sont exposées : densité, tension superficielle, capacité calorifique, propriétés dissolvantes. L'ensemble de ces propriétés est expliqué au moyen de schémas animés, par la structure atomique de la molécule d'eau et par les liaisons hydrogène qui peuvent s'établir d'une molécule à l'autre.
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ETUDE DE LA MATIERE. |
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L'étude de la matière à toutes les échelles
L' étude de la matière à toutes les échelles est un sujet très vaste qui nécessiterait plusieurs cours. Aussi, nous limiterons notre propos en tentant de répondre à la question : " Un même assemblage d'éléments organiques ou inorganiques peut-il exister à différentes échelles et qu'elles sont leurs propriétés spécifiques ? " Dans ce dessein, nous choisirons une même entité différant par le nombre d'atomes qui la constitue et nous chercherons à montrer que ses propriétés physiques ou catalytiques changent en fonction de leur dimension. Dans un second temps, nous associerons cette entité à elle-même afin de faire croître cet assemblage de quelques Angstrom au millimètre. Nous montrerons que, dans certains cas, l'organisation de ces entités induit l'apparition des propriétés spécifiques différant de l'élément isolé. Nous traiterons tout d'abord les matériaux inorganiques puis organiques.
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